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  • Instituto de Desarrollo Económico y Social - IDES | Argentina
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Notas etnográficas en torno al consumo de vino “fino” en la Buenos Aires de principios del siglo XXI

Marís Soledad Gnovatto. [Autora]
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En la Argentina, durante el transcurso de las últimas décadas del siglo XX, la demanda de vinos se redujo en más de un 40 %, paralelamente, se detuvo la expansión del viñedo y comenzó a registrase una retracción en las superficies plantadas. Asimismo, a mediados de la década del 2000, se inicia un proceso de crecimiento sostenido del consumo de un tipo particular de vino, clasificado en la actualidad como vino "fino" o "varietal".

Institución: Instituto de Desarrollo Económico y Social - IDES | Argentina
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Detalle

  • ISBN:1668-1053
  • Editorial/es:IDES
  • Ciudad de edición:Buenos Aires
  • País:Argentina
  • Fecha de publicación:Septiembre de 2011

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